|
|
Raapstelen Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak lasagne bladeren
500 gram mager gehakt
2 bossen raapstelen
1 bos basilicum
tomaten puree
3 vlees tomaten
1 knoflook
1 ui
1 winterpeen
geraspte kaas
bechamelsaus:
100 gr bloem
boter
1 L melk
zout/peper/nootmuskaat
Voorbereiding:
Snij de ui fijn
snij de tomaten in blokjes
rasp de winterpeen
maak de raapstelen schoon
Verwarm de oven op 200 graden
Bereidingswijze:
Rull het gehakt in de koekenpan en bak daarna de fijngesneden ui en geraspte winterpeen mee.
voeg peper, zout, paprikapoeder, pers teentje knoflook erdoor en bak dit goed door
voeg daarna tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat dit goed in het gehakt trekken.
laat dit alles tien min. op een zacht vuurtje doorpruttelen.
Ondertussen maak je de bechamelsaus
laat 100 gram boter in een steelpannetje smelten, voeg bloem erbij, tot het een droge massa wordt en begin de melk en beetje bij beetje aan toe te voegen, tot je een mooie gladde witte saus hebt.
Afkruiden met peper, zout, nootmuskaat en voor het een mooie gladde saus te houden, nog een klein nootje boter eraan toevoegen.
Vet nu een ovenschaal in en begin met een bodem bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag gehaktsaus, laagje raapstelen, dan volledig bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit drie keer en op de bovenste laag voeg je bij de resterende bechamelsaus. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. Voor versiering leg je 1 mooie raapstelen bladje op de kaas.
Plaats de schaal half uur in de oven.
|
|
|